prochain cours théorique (7e) 2022/2023 : mercredi 18 janvier

Cours sur la Réglementation, le miel et sa commercialisation (2 h), animé par Annie et Marie.

Il est proposé de réfléchir sur les thèmes suivants : 

1) principaux contaminants du miel

2) Hygiène de la miellerie (locaux) et du matériel

3) Comment bien conserver son miel ?

4) Organisation de la miellerie (principe de la marche en avant)

5) Réglementation sur l'étiquetage du miel :
Mentions    — obligatoires
                    — interdites
                    — facultatives

Michaël, Thomas et Emmanuel dresseront le buffet à l'issue...